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咸水全蝎是什么意思?盐水蝎子的价格

发表于 2018-10-04 18:49 ??????? 次浏览???????? 编辑:郏县蝎子养殖基地
   咸全蝎的加工方法 加工前先把活体蝎子放人塑料盆、桶内,加人冷水浸泡,并反复冲洗几次,以洗掉蝎子身体上的泥土和其他杂物,洗净后捞出,放入事先准备好的盐水缸或锅内,缸或锅盖上草席或竹帘等。一般0.5千克活蝎,加入150克食盐,1.5升水。先将盐在锅内化开,再放人蝎子,盐水以没过蝎子为度,浸泡45分钟至3小时左右。浸泡后加热煮蝎子,水烧开后,盐水煮蝎子煮多长时间,约煮35分钟,煮蝎子为什么要煮三个小时。然后检查,即用手指捏其尾端,如能挺直竖立,背见抽沟、腹瘪,即可捞出,置于阴凉通风处晾干,千万不能晒干,因为日晒会起盐霜。用时以清水漂走盐质,即成“咸全蝎”或称为“盐水蝎”。
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